Durante todos estos años trabajando en el mundo de la pastelería creativa y la decoración de tartas nunca he visto la ocasión de hacer una tarta con temática de Alicia en el País…

Aún recuerdo la primera vez que vi la primera parte de la película Trolls. Llevé a mi hermana pequeña al cine. Aún recuerdo cómo de embobada miraba la pantalla llena de colores brillantes.…

¿Quién no ha cantado alguna vez “¡Vive en una piña debajo del mar! ¡Bob Esponja!”? Deben ser sólo unos pocos los que puedan decir que no. Yo estoy en el grupo del sí…

La fiesta de San Valentín tiene partidarios y detractores a partes iguales. Yo soy del parecer de que a los más queridos hay que mostrarles nuestra estima siempre y no sólo por San…

El primer tutorial de este 2020 es, indudablemente, ¡frío! Y es que, aunque con el cambio climático los inviernos son cada vez más suaves, el frío hace tiempo que llegó a Barcelona. Así…

Quiero empezar el primer post del 2020 deseándoos un feliz Año Nuevo. Sí, lo sé, voy un poco tarde.  Espero que hayáis tenido unas felices fiestas de Navidad, que los Reyes os hayan…

Y al fin llego al último post de este 2019. Un año lleno de experiencias inolvidables. No quiero enumerarlas todas, pues todo el post acabaría siendo un conjunto de chascarrillos interminable.  Durante este…

Finalmente es diciembre, para mí, uno de los mejores meses del año. Significa descanso, ilusión, reuniones familiares, encuentros con amigos, regalar y dejarse regalar y compartir.  Sólo me quedan unos pocos días de…

El espíritu navideño ya se ha apoderado de mí. Y es que la Navidad es, para mí, el momento más especial y bonito del año. Siempre que tengo la oportunidad, me escapo un…

Al fin llegó el frío, y al fin pude utilizar los moldes de silicona de jersey que he ido acumulando a lo largo de este año.    

Otro año más… ¡Halloween está aquí! Y este año he tenido tiempo para hacer un par de modelados en chocolate para esta ocasión, hecho que me hace muy feliz (ya sabéis que todo…

¡Hola! Al fin el otoño llegó y, con él, las hojas vuelven a caer un año más.         

A menudo, cuando un cliente te encarga una tarta de fondant, te pide que le hagas un boceto de cómo será el diseño de su futura tarta.  

Finalmente el verano terminó y, otro septiembre más, vuelvo con muchas novedades y tutoriales de fondant gratuitos en el blog.

Debo reconocer que uno de mis puntos débiles es escribir palabras sobre tartas con fondant. Me declaro un auténtico desastre en el “lettering”.   

Una de las cosas más importantes cuando hacemos tartas en repostería creativa es que los bordes sean perfectos y que las tartas, por muy altas que sean, estén rectas.

Una tarta no existe si no le has hecho una fotografía.  En el mundo en el que vivimos, regido por las reglas impuestas por las redes sociales, saber cómo hacer fotografías espectaculares a…

Hace un par de semanas publiqué la primera parte de consejos para solucionar los 5 errores más importantes en pastelería creativa.