Julius, busto romano

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Julius, busto romano

Historia

La idea inicial de esta escultura dista mucho del resultado final. Empecé esculpiendo un rostro de hombre con la intención de ponerle un corte de pelo moderno y atrevido pero al empezar a situar las placas de chocolate para crear el peinado, me di cuenta que la cara pedía a gritos un casco de romano. Así que convertí el pelo en un casco. De este modo, Julius cobró vida. Una forma inesperada y sorprendente de dar personalidad a los rostros desnudos cuando están en chocolate blanco.

 

Una curiosidad

Normalmente he utilizado una mezcla de pipping gel y vodka para generar el efecto acuoso de los ojos. Sin embargo en esta ocasión probé de utilizar sirope de maíz. El efecto es mucho más bueno que con la técnica anterior.

 

Técnicas

En el interior de mis modelados y esculturas siempre hay o bizcocho o una mezcla de arroz inflado con nubes que se llama RKT (Rice Krispies Treats). Posteriormente le doy una forma primigenia que luego recubro de chocolate moldeable para empezar a formar las partes de la cara.

Después de modelar todas las partes de la cara únicamente a mano, sin moldes, le añado el pelo o los complementos y posteriormente pinto el rostro con una mezcla de colorantes alimentarios para conseguir un tono de piel. Pinto ojos, labios y matizo la piel para añadir volumen y resaltar la expresión.

Hecha la parte gruesa del trabajo sólo queda pintar los complementos, en este caso el casco, y terminar forrando la base. En este caso, para forrar la base he utilizado fondant blanco Renshaw Extra y colorante negro ProGel. Apliqué el colorante en gel al fondant y lo mezclé a medias para conseguir este efecto marmoleado.

 

La tarta en datos

50cm de altura
3 días de trabajo
1,5kg de chocolate
RKT en el interior
Pequeña estructura interna
Pintado con colorantes Rainbow Dust
Fondant Renshaw Extra

Medida

50cm de altura