Canguro australiano

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Canguro australiano

Su historia

Uno de los viajes que más deseo poder hacer es viajar a Australia y Nueva Zelanda. Son dos países que me fascinan, sobretodo por su explosión de naturaleza. Pero algo más me liga a Australia. Hace unos años tuve el placer de conocer a la gran diseñadora de tartas Verusca Walker, nacida en Brasil pero australiana de adopción. Además de soñar con ir a Australia de viaje, otro de los motivos por los cuales decidí crear a esta mamá canguro con su cría fue porque me encanta modelar animales en chocolate moldeable. Ya lo hice con el chimpancé gigante y posteriormente con el bulldog francés y el conejito para Pascua.

 

Una curiosidad

A menudo los animales distintos de una misma especie, tienen formas similares. Cuando modelé al canguro, tuve un primer error con la proporción y le hice la cabeza demasiado grande. El resultado fue que en vez de un canguro parecía una liebre. Rehacer la cabeza y hacerla más pequeña hizo que la proporción con el cuerpo cambiara y que el canguro pareciera mucho más grande.

 

Técnicas

Para crear esta escultura realicé primeramente una estructura con dos barras metálicas para hacerle las dos patas y posteriormente le añadí unas bases de madera para poder apoyar el bizcocho y hacer el cuerpo. 100% comestible, realizada en bizcocho y ganache de chocolate negro. Brazos, piernas, cabeza y cría están modeladas en chocolate moldeable blanco. El cuerpo y los detalles están elaborados con fondant Renshaw Extra de color blanco. Para darle color utilicé colorantes ProGel diluidos en alcohol blanco destilado para poder pintar en húmedo. Para la base utilicé unas cuantas galletas tipo digestive trituradas para poder simular la tierra. Si quieres ver todo el proceso puedes verlo en este vídeo.

 

La tarta en datos

45cm altura
6kg peso
1 día de trabajo
Estructura interna
Bizcocho tallado a mano
Modelado en chocolate moldeable blanco

Medida

45cm altura