Cómo hacer bocetos fáciles para encargos de tartas de fondant

A menudo, cuando un cliente te encarga una tarta de fondant, te pide que le hagas un boceto de cómo será el diseño de su futura tarta.

Para los clientes, que quieren que su pastel personalizado sea el más bonito del mundo, es una manera fácil de hacerse a la idea de cómo va a lucir su tarta. Pero para los que no saben dibujar bien, como yo, la típica pregunta del cliente de “¿me podrías hacer un boceto del diseño?” suena terrorífica.

Así que hoy quiero introduciros un producto que ha cambiado la vida de todos los diseñadores de tartas. Es fácil de usar y con él puedes diseñar todas las tartas manteniendo la proporción, con todas las formas y alturas habidas y por haber, y sumar una gran variedad de detalles y decoraciones extra con el mínimo esfuerzo. Hoy os enseñaré a utilizar de forma básica el CAKE & COOKIE PLANNER diseñado por Avalon Cakes.

Avalon, la cual tuve el placer de conocer el año pasado en Miami, durante SoFlo, es la ideóloga de esta maravillosa herramienta. En la última edición de los Cake Masters Awards, el Cake & Cookie Planner fue galardonado como el mejor producto del año.

El set completo de plantillas para diseñar tartas consta de cuatro tipos de plantillas: uno para tartas cuadradas, otra para tartas redondas, un tercero para tartas hexagonales y finalmente un cuarto destinado a decoraciones y complementos como rallas, hexágonos, puntos, flores, etc. Además, encontrarás una tabla de raciones en cada plantilla.

Yo siempre lo uso cuando estoy diseñando una tarta de fondant nueva y hoy quiero compartir con vosotr@s el boceto que hice cuando diseñé mi tarta “The Kraken Anger”.

Lo primero que debes hacer es trazar una línea recta para poder situar las plantillas correctamente y dibujar la tarta recta. A continuación, dibuja la parte superior del piso de arriba. Yo siempre utilizo un boli o un rotulador permanente, así si quiero probar varias decoraciones o complementos puedo borrar sin problemas.

Para dibujar la altura correcta, baja la plantilla haciendo coincidir la altura del piso con la parte superior de la tarta dibujada en el paso anterior.

Para hacer el siguiente piso, deberás repetir los dos pasos anteriores: primero deberás dibujar la parte superior y después la altura.

Para dibujar el tercer piso, repite otra vez el mismo sistema.

Una vez terminada de dibujar, es el momento de dibujar la base. Para ello deberás seguir una técnica similar. Primero dibuja la parte superior, como si se tratara de un piso más. A continuación desplaza unos 2mm la plantilla hacia abajo y vuelve a repasar la parte inferior. Une las dos líneas por los laterales y pinta en medio para remarcar el grosor de la base.

Para terminar de ver el resultado final, se puede poner un pedestal, utilizando la plantilla de complementos.

Una vez ya tengamos listo el diseño de la tarta, es momento de empezar a añadir detalles. Si el diseño que quieres hacer está compuesto de elementos presentes en las plantillas, estarás de suerte. Si por el contrario son elementos inventados, tendrás que poner a prueba tus dotes como dibujante. Yo dibujé en el lateral inferior derecho una textura abstracta que simulaba un arrecife de coral y un pulpo muy grande cogiendo un barco en la parte superior.

Yo utilizo un bloc de hojas de pintura en acuarela para poder hacer los bocetos, de este modo puedo colorearlos sin problemas y jugar con la combinación de colores. Para ello, diluye colorantes en gel (¡Sí! Los mismos que utilizas para el fondant) en vodka o agua y pinta el boceto. Para pintar éste, yo empecé por el azul más clarito y lo fui degradando hasta el más oscuro.

Finalmente pinté el pulpo y el arrecife para terminar de dar color al diseño.

Espero que este tutorial, un poco más corto de lo habitual, os haya servido para encontrar la manera de hacer los bocetos perfectos para vuestras tartas de fondant.

¡Nos vemos en el siguiente post!